Ladowanie...
HOSHANHO to profesjonalny nóż kuchenny szefa kuchni, znany też jako nóż chef lub uniwersalny nóż kuchenny, wykuty ze stali 10Cr15CoMoV o twardości 58±2 HRC. Matowe wykończenie ostrza łączy się z ergonomiczną, drewnianą rękojeścią zaprojektowaną pod pewny "uchwyt szczypcowy". Ostrze o długości całkowitej 34,2 cm, naostrzone ręcznie pod kątem 13° z każdej strony, sprawdza się przy siekaniu, krojeniu i dzieleniu warzyw, owoców, mięsa i sera.
Ostrze noża HOSHANHO wykonane jest z wysokowęglowej stali nierdzewnej 10Cr15CoMoV, osiągającej twardość 58±2 HRC w skali Rockwella. Taka twardość zapewnia dobrą równowagę między ostrością a odpornością na wyszczerbienia — ostrze długo utrzymuje ostrość przy regularnym użytkowaniu, a jednocześnie nie jest nadmiernie kruche. Stal nierdzewna tego typu charakteryzuje się także wysoką odpornością na korozję, co ma znaczenie przy częstym kontakcie z wilgotnymi produktami, takimi jak pomidory czy cytrusy.
Ostrze przechodzi proces hartowania na zimno oraz dodatkową obróbkę cieplną, dzięki czemu zyskuje odporność na zmiany temperatury, korozję i wilgoć. Konstrukcja jest kuta, co dodatkowo wzmacnia strukturę metalu w porównaniu do ostrzy tłoczonych z blachy. Matowe wykończenie powierzchni ostrza nie tylko wygląda estetycznie, ale również ogranicza widoczność drobnych zarysowań powstających podczas codziennego użytkowania.
Rękojeść wykonana jest z trwałego drewna, o kształcie zaprojektowanym pod tzw. "uchwyt szczypcowy" (pinch grip) — sposób trzymania noża, w którym kciuk i palec wskazujący obejmują nasadę ostrza, a pozostałe palce owijają się wokół rękojeści. Taki chwyt zapewnia większą precyzję i kontrolę nad ostrzem podczas krojenia oraz pozwala wykonywać ruch siekający bez nadmiernego wyginania nadgarstka, co zmniejsza zmęczenie dłoni przy dłuższym gotowaniu.
Nóż naostrzony jest ręcznie pod kątem 13° z każdej strony ostrza, co daje bardzo ostrą, precyzyjną krawędź tnącą. Sprawdza się przy siekaniu, krojeniu w plastry, kostkę oraz rozdrabnianiu warzyw, owoców, mięsa i sera — czyli przy większości codziennych czynności kuchennych. Ze względu na profil ostrza nie jest to nóż przeznaczony do mrożonek ani do przecinania kości — do takich zadań lepiej sprawdzi się dedykowany tasak.
| Marka / Producent | HOSHANHO |
|---|---|
| Model | 8 inch Chef Knife (HSHES-2022-001) |
| Materiał ostrza | stal nierdzewna wysokowęglowa 10Cr15CoMoV |
| Twardość | 58±2 HRC |
| Konstrukcja | kuta |
| Kąt ostrzenia | 13° na stronę (ostrzone ręcznie) |
| Długość całkowita | 34,2 cm |
| Waga | 350 g |
| Materiał rękojeści | drewno |
| Kolor ostrza | srebrny, wykończenie matowe |
| Mycie w zmywarce | tak |
| Ilość w zestawie | 1 sztuka |
Ostrze jest bardzo ostre — zachowaj ostrożność podczas krojenia i przechowywania, najlepiej w bloku na noże lub na listwie magnetycznej, z dala od dzieci. Chociaż nóż można myć w zmywarce, dla zachowania długiej ostrości i estetyki rękojeści z drewna zaleca się mycie ręczne i dokładne osuszenie bezpośrednio po użyciu.
Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej wysokowęglowej 10Cr15CoMoV o twardości 58±2 HRC, co zapewnia dobrą równowagę między ostrością a trwałością.
Tak, nóż można myć w zmywarce, choć dla dłuższego zachowania ostrości i estetyki drewnianej rękojeści zalecane jest mycie ręczne.
Ostrze naostrzone jest ręcznie pod kątem 13° z każdej strony, co daje precyzyjną i bardzo ostrą krawędź tnącą.
Rękojeść wykonana jest z trwałego drewna, o kształcie ułatwiającym uchwyt szczypcowy i wygodne, bezpieczne trzymanie noża.
Nóż jest uniwersalny — nadaje się do siekania i krojenia warzyw, owoców, mięsa i sera, co czyni go wszechstronnym narzędziem na co dzień.
Nóż ma długość całkowitą 34,2 cm i waży 350 g, co przekłada się na dobre wyważenie podczas krojenia.
Tak, dzięki wykonaniu ze stali nierdzewnej wysokowęglowej oraz dodatkowej obróbce cieplnej ostrze cechuje się wysoką odpornością na korozję i rdzę.
