HOME SAFETY Nóż Santoku Damast 17.6 cm 67 Warstw Stal Damasceńska G10

HOME SAFETY Nóż Santoku Damast 17,6 cm 67 Warstw Stal Damasceńska G10 — japońska tradycja w kuchni

HOME SAFETY Santoku to klasyczny japoński nóż wielofunkcyjny z 67 warstw stali damasceńskiej. Klinga 17,6 cm jest ostrzona pod kątem 15° dla brzytewnej ostrości. Charakterystyczny wzór fal damasceńskich na klindze sprawia, że nóż jest również ozdobą każdej kuchni.

67 warstw prawdziwego damastu

Klingi damasceńskie wykuto z 67 warstw stali, naprzemiennie twardej i miękkiej. To prawdziwy damast — efekt wielokrotnego kucia, a nie laserowy wzór malowany na powierzchni.

Hartowanie próżniowe i azot ciekły

Stal jest hartowana w próżni i schładzana ciekłym azotem do bardzo niskich temperatur. Daje to większą twardość, lepszą strukturę krystaliczną i długie utrzymanie ostrości.

Twardość HRC 60±2

Twardość Rockwella 60±2 to wartość typowa dla noży japońskich klasy premium. Ostrze nie tępie się szybko i utrzymuje brzytwy ostrość przez wiele miesięcy.

Klasyczny Santoku — wszechstronny

Santoku to japoński nóż wielofunkcyjny — łączy zalety noża szefa kuchni i Yanagiba. Tym samym ostrzem pokroisz mięso, rybę, warzywa, owoce i zioła.

Rękojeść z laminatu G10

Materiał G10 to bardzo trwały kompozyt z włókna szklanego i żywicy epoksydowej. Wodoodporny, niepalny, antypoślizgowy — utrzymuje pewny chwyt nawet w mokrych rękach.

Pełen trzon klingi

Trzon ostrza biegnie przez całą długość rękojeści (full tang), co daje ciężar wyważony i większą odporność na pęknięcie.

Dla kogo jest ten nóż

Idealny dla domowych pasjonatów gotowania, dla młodych szefów kuchni, dla osób ceniących japońskie wzornictwo i jakość, dla kolekcjonerów noży oraz dla każdego, kto chce mieć w kuchni jeden uniwersalny nóż.

Specyfikacja techniczna

Codzienne użytkowanie i higiena

Akcesoria kuchenne to przedmioty codziennego użytku, które mają bezpośredni kontakt z żywnością. Dlatego tak istotna jest ich jakość, łatwość czyszczenia i odporność na korozję. Polecamy regularne mycie po każdym posiłku oraz okresowe sprawdzanie stanu krawędzi i powłok ochronnych.

Pielęgnacja przedłuża żywotność

Jakościowy produkt kuchenny przy odpowiedniej pielęgnacji posłuży przez wiele lat. Mycie ręczne ciepłą wodą z delikatnym detergentem jest zwykle skuteczniejsze niż agresywne programy zmywarek. Po umyciu zaleca się dokładne osuszenie ścierką, aby zapobiec powstawaniu plam i osadów wapiennych.

Bezpieczeństwo w kuchni

Zasady bezpieczeństwa to podstawa pracy w kuchni. Trzymaj ostre przedmioty w bezpiecznym miejscu, niedostępnym dla małych dzieci. Przed każdym użyciem sprawdź stan akcesorium — uszkodzony przedmiot wymień natychmiast, aby nie narażać siebie ani domowników na skaleczenia.

Polska tradycja i nowoczesna kuchnia

Polska kuchnia łączy tradycyjne potrawy regionalne z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Niezależnie od tego, czy gotujesz pierogi babci, czy eksperymentujesz z kuchnią azjatycką, jakościowe akcesoria kuchenne ułatwiają każde zadanie. Inwestycja w renomowane marki to inwestycja w setki posiłków, które przygotujesz dla rodziny i gości.

Trwałość materiałów premium

Stal nierdzewna 18/10 (chromowo-niklowa), stal damasceńska VG-10, drewno bukowe i bambusowe — to materiały sprawdzone przez pokolenia kucharzy. Dobry sztuciec z stali 18/10 wytrzymuje setki cykli mycia w zmywarce bez utraty błysku. Stalowy nóż damasceński utrzymuje brzytwę przez wiele miesięcy normalnego użytkowania.

Estetyka stołu i serwowania

Estetyczne wykończenie akcesoriów kuchennych podnosi jakość każdego posiłku. Eleganckie sztućce na stole rodzinnym, designerski blok na noże w widocznym miejscu, drewniana deska z naturalnym wzorem — to detale, które tworzą atmosferę domowego ciepła i są chętnie zauważane przez gości.

Najczęstsze pytania

Co to jest nóż Santoku?

Santoku to klasyczny japoński nóż wielofunkcyjny. Łączy zalety noża szefa kuchni i Yanagiba — sprawdza się przy mięsie, rybach, warzywach.

Czy nóż można myć w zmywarce?

Nie zalecamy. Mycie ręczne pod ciepłą wodą zachowuje pełną ostrość i estetykę klingi.

Jak ostrzyć nóż damasceński?

Najlepiej kamieniami wodnymi gradacji 1000 i 3000 lub ceramiczną ostrzałką dla noży japońskich.

Czy nóż utrzymuje ostrość długo?

Tak, twardość HRC 60±2 zapewnia znacznie dłuższe utrzymanie ostrości niż w nożach europejskich.

Czy nadaje się do krojenia kości?

Nie. Cienka, ostra klinga japońska nie jest przeznaczona do twardych kości — może wyszczerbić ostrze.

Co znaczy materiał G10?

G10 to bardzo trwały kompozyt z włókna szklanego i żywicy epoksydowej. Wodoodporny, niepalny, antypoślizgowy.