Ladowanie...
XINZUO Lan Series to wielofunkcyjny nóż szefa kuchni w stylu chińskiego tasaka kuchennego, łączący ostrze o długości 19 cm z rdzeniem z wysokowęglowej stali proszkowej owiniętej 73 warstwami stali damasceńskiej. To także praktyczny tasak kuchenny do mięsa i warzyw, wyposażony w ergonomiczną rękojeść z naturalnego drewna oliwnego. Sprawdzi się zarówno w rękach domowego kucharza, jak i profesjonalisty.
Ostrze wykonano z 73 warstw stali damasceńskiej, w której rdzeń stanowi wysokiej jakości stal proszkowa 14Cr14MoVNb. Unikalny skład stali proszkowej w połączeniu ze specjalną technologią kucia znacząco poprawia właściwości klingi — odporność na korozję, odporność na rdzewienie oraz wysoką wytrzymałość. Po próżniowej obróbce cieplnej i głębokim mrożeniu twardość ostrza osiąga 62-64 HRC, co przekłada się na długo utrzymującą się ostrość, nawet przy codziennym, intensywnym użytkowaniu.
Rękojeść wykonano z naturalnego drewna oliwnego o żywych barwach i wyraźnym, pięknym usłojeniu. Jej ergonomiczny kształt zapewnia wygodny chwyt i optymalną swobodę ruchu podczas krojenia różnorodnych produktów spożywczych. Drewno oliwne trudno się odkształca i nie pęka z czasem, a przy tym idealnie leży w dłoni, co czyni krojenie łatwiejszym i bezpieczniejszym niż w przypadku rękojeści z tworzyw sztucznych.
Klinga została naostrzona tradycyjną, ręczną techniką mokrego szlifowania w układzie V, z kątem ostrzenia 15 stopni na każdej stronie ostrza. Dzięki temu krawędź tnąca zachowuje trwałą ostrość, pozostając jednocześnie mocna i wytrzymała. Doskonała ostrość pozwala łatwo kroić mięso i warzywa na cienkie plastry, a przy regularnym codziennym użytkowaniu ostrze długo utrzymuje brzytwową precyzję cięcia.
Produkt przeszedł rygorystyczne testy zapewniające idealne wyważenie masy między rękojeścią a ostrzem, co przekłada się na doskonałą równowagę między kontrolą a wytrzymałością podczas cięcia. Łukowate wykończenie grzbietu ostrza zmniejsza nacisk na palce, dzięki czemu nawet po dłuższym użytkowaniu dłoń nie odczuwa zmęczenia. Nóż dostarczany jest w eleganckim pudełku, co czyni go również atrakcyjnym pomysłem na prezent.
| Producent | XINZUO |
|---|---|
| Seria | Lan Series |
| Materiał ostrza | 73 warstwy stali damasceńskiej, rdzeń 14Cr14MoVNb |
| Twardość ostrza | 62-64 HRC |
| Długość ostrza | 19 cm |
| Długość całkowita | 32 cm |
| Szerokość ostrza | 9,2 cm |
| Grubość ostrza | 2,1 mm |
| Materiał rękojeści | Drewno oliwne |
| Kąt ostrzenia | 15° na stronę |
| Konstrukcja | Kuta (forged) |
| Waga noża | 376 g |
| Mycie w zmywarce | Niewskazane — mycie ręczne |
Ze względu na wysoką twardość stali (62-64 HRC) ostrze jest bardzo ostre — należy zachować szczególną ostrożność podczas krojenia i przechowywania. Noża nie należy myć w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura i detergenty mogą negatywnie wpłynąć na drewnianą rękojeść oraz krawędź tnącą. Rękojeść z drewna oliwnego warto od czasu do czasu naoliwić olejem mineralnym, aby zachowała elastyczność i estetyczny wygląd.
Nie, producent nie zaleca mycia w zmywarce. Nóż należy myć ręcznie i od razu osuszać, aby chronić drewnianą rękojeść oraz zachować długoterminową ostrość krawędzi tnącej.
Stal damasceńska 73 warstw z rdzeniem proszkowym 14Cr14MoVNb łączy wysoką twardość (62-64 HRC) z odpornością na korozję i rdzewienie, co pozwala dłużej utrzymać ostrość niż w przypadku typowych, jednowarstwowych noży ze stali nierdzewnej.
Tak, choć jest to nóż o profesjonalnych parametrach, wyważona konstrukcja i ergonomiczna rękojeść z drewna oliwnego sprawiają, że jest wygodny w obsłudze zarówno dla amatorów, jak i doświadczonych kucharzy.
Ostrze ma długość 19 cm, a cały nóż wraz z rękojeścią mierzy 32 cm. Szerokość ostrza wynosi 9,2 cm, co ułatwia przenoszenie pokrojonych składników na płask.
Tak, dzięki szerokiemu, tasakowatemu kształtowi ostrza nóż sprawdza się jako narzędzie wielofunkcyjne — do krojenia mięsa, warzyw, a nawet do przenoszenia pokrojonych składników na desce.
Rękojeść z naturalnego drewna oliwnego warto od czasu do czasu naoliwić olejem mineralnym przeznaczonym do kontaktu z żywnością, co zapobiega jej wysychaniu i pęknięciom przy długotrwałym użytkowaniu.
