Ladowanie...
WÜSTHOF Classic Ikon to duży nóż Santoku o długości ostrza 17 cm, kuty ręcznie w Solingen w Niemczech. Nóż japoński, nóż szefa kuchni, nóż uniwersalny do mięsa i warzyw — dłuższa klinga w wersji 17 cm sprawdza się nie tylko przy siekaniu ziół i krojeniu warzyw, ale też przy porcjowaniu większych kawałków mięsa i ryb, gdzie liczy się jeden zdecydowany ruch cięcia.
Ostrze wykonano ręcznie metodą kucia w Solingen w Niemczech. Dłuższa, 17-centymetrowa klinga ze stali nierdzewnej zapewnia więcej powierzchni cięcia niż krótsze warianty Santoku, co przydaje się przy porcjowaniu większych kawałków mięsa czy dużych warzyw. Nóż otrzymuje ręczne ostrzenie finalne, dzięki czemu ostrość utrzymuje się długo przy regularnym użytkowaniu.
Zagłębienia szlifu kulkowego (Kullenschliff) po obu stronach ostrza tworzą poduszkę powietrzną między klingą a krojonym produktem, co ogranicza przyklejanie się cienkich plastrów do noża — szczególnie widoczne przy dłuższej klindze, gdzie powierzchnia kontaktu z produktem jest większa.
Podwójny kołnierz (Doppel-Kropf) zapewnia precyzyjne wyważenie noża mimo większej wagi ostrza (ok. 270 g), co ułatwia kontrolę nawet przy energicznych ruchach siekających. Ergonomiczna, czarna rękojeść z delikatnym wybrzuszeniem z przodu pewnie leży w dłoni, minimalizując ryzyko wyślizgnięcia się podczas intensywnej pracy.
Nóż powstaje w ramach serii Classic Ikon, cenionej przez profesjonalnych kucharzy i entuzjastów gotowania w domu. Produkt jest oficjalnym narzędziem kulinarnym niemieckiej reprezentacji narodowej kucharzy, co potwierdza wysoką klasę wykonania i niezawodność przy codziennym, intensywnym użytkowaniu.
Nóż o długości ostrza 17 cm sprawdza się jako uniwersalne narzędzie do warzyw, owoców, ziół oraz mięsa i ryb — dłuższa klinga ułatwia pracę przy większych kawałkach niż krótszy wariant 14 cm. Do bardzo drobnych prac, np. obierania czy trybowania, lepiej sprawdzi się mniejszy nóż z tej samej serii.
| Producent | WÜSTHOF |
|---|---|
| Model | 1040331317 |
| Seria | Classic Ikon |
| Typ noża | Santoku |
| Długość ostrza | 17 cm |
| Materiał ostrza | stal nierdzewna, kuta |
| Kolor rękojeści | czarny |
| Szlif | kulkowy (Kullenschliff) |
| Konstrukcja rękojeści | podwójny kołnierz (Doppel-Kropf) |
| Waga | ok. 270 g |
| Mycie w zmywarce | nie zalecane |
| Kraj produkcji | Niemcy (Solingen) |
Noża nie należy myć w zmywarce — wysoka temperatura i detergenty mogą osłabić ostrość i uszkodzić rękojeść. Po każdym użyciu myj nóż ręcznie i od razu osuszaj, a przechowuj w miejscu, gdzie ostrze nie styka się z innymi metalowymi przedmiotami.
Wersja 17 cm ma dłuższą klingę i większą wagę (ok. 270 g wobec ok. 191 g), co sprawdza się lepiej przy porcjowaniu większych kawałków mięsa i dużych warzyw, podczas gdy krótsza wersja jest zwinniejsza przy drobniejszych pracach.
Zagłębienia szlifu kulkowego (Kullenschliff) tworzą poduszkę powietrzną między ostrzem a krojonym produktem, co zapobiega przyklejaniu się cienkich plastrów do klingi.
Nie, producent nie zaleca mycia w zmywarce. Nóż należy myć ręcznie i od razu osuszać.
Nóż jest kuty ręcznie w Solingen w Niemczech, mieście z wieloletnią tradycją produkcji noży najwyższej klasy.
Tak, dłuższa 17-centymetrowa klinga ułatwia porcjowanie większych kawałków mięsa jednym zdecydowanym ruchem, w odróżnieniu od krótszych wariantów Santoku.
Nóż waży ok. 270 g, co zapewnia solidność przy jednoczesnym precyzyjnym wyważeniu dzięki podwójnemu kołnierzowi.
Tak, model Classic Ikon jest oficjalnym narzędziem kulinarnym niemieckiej reprezentacji narodowej kucharzy, co potwierdza jego profesjonalną klasę wykonania.
