Ladowanie...
WÜSTHOF Classic Ikon Crème to nóż Santoku o długości ostrza 17 cm, kuty w Solingen, łączący japońską geometrię ostrza z solidną, europejską konstrukcją. To profesjonalny nóż kuchenny, nóż szefa kuchni i uniwersalne narzędzie do siekania w jednym — sprawdzi się przy warzywach, ziołach, mięsie oraz rybach i sushi.
Klasyczne, japońskie ostrze Santoku o długości 17 cm jest szerokie i wyjątkowo ostre, dzięki czemu sprawdza się zarówno przy siekaniu ziół i warzyw, krojeniu owoców, jak i przy obróbce mięsa oraz ryb, w tym przygotowywaniu sushi. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych składników z deski do garnka, a precyzyjny szlif zapewnia czyste, cienkie cięcia bez rozgniatania struktury produktu.
Po bokach ostrza znajdują się niewielkie, szlifowane wgłębienia, które tworzą poduszki powietrzne między klingą a krojonym produktem. Dzięki temu cienko krojone plastry warzyw, mięsa czy ryby nie przywierają do stali podczas krojenia, co przyspiesza pracę i utrzymuje porządek na desce. To rozwiązanie szczególnie doceniane przy krojeniu dużej ilości warzyw naraz.
Nóż zaprojektowano z myślą o komfortowym prowadzeniu — niewielkie wybrzuszenie w przedniej części klingi sprawia, że ergonomicznie uformowana rączka leży bezpiecznie i wygodnie w dłoni, a całość jest dobrze wyważona. Dzięki temu prowadzenie noża jest lekkie nawet podczas dłuższej pracy w kuchni, a ryzyko zmęczenia nadgarstka jest ograniczone.
Klinga wykuta jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej w jednym kawałku, co zapewnia trwałość i odporność na korozję. Jasna, kremowa rączka jest łatwa w utrzymaniu czystości i higieniczna w codziennym użytkowaniu, a jej gładka powierzchnia dobrze prezentuje się w jasnych kuchniach. Nóż nie jest przeznaczony do mycia w zmywarce — zalecane jest mycie ręczne, które chroni ostrze i rączkę przed uszkodzeniem.
Nóż sprawdza się jako uniwersalne narzędzie do codziennego krojenia — warzyw, ziół, owoców, mięsa i ryb. Ze względu na szerokość klingi nie jest to nóż do drobnych, precyzyjnych zadań jak obieranie czy trybowanie — do tego lepiej sprawdzi się mniejszy nóż z tej samej serii Classic Ikon Crème.
| Producent | WÜSTHOF |
|---|---|
| Model | Classic Ikon Crème, nr 1040431317 |
| Typ ostrza | Santoku |
| Długość ostrza | 17 cm |
| Całkowita długość noża | 36,5 cm |
| Materiał | Stal nierdzewna, kuta |
| Kolor rączki | Crème (kremowy) |
| Konstrukcja | Kuta |
| Mycie w zmywarce | Niezalecane (mycie ręczne) |
| Waga | ok. 0,25–0,27 kg |
| Miejsce produkcji | Solingen |
Ze względu na bardzo ostrą krawędź nóż należy przechowywać w sposób uniemożliwiający przypadkowy kontakt z ostrzem, najlepiej w bloku lub na listwie magnetycznej. Nie zaleca się mycia w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura i detergenty mogą osłabić połączenie klingi z rączką oraz przyspieszyć matowienie stali.
Santoku ma szersze i płaskie ostrze o krótszym czubku, co ułatwia siekanie i przenoszenie składników z deski, podczas gdy klasyczny nóż szefa kuchni ma bardziej wygięte ostrze przydatne do ruchu kołyszącego.
To szlifowane zagłębienia tworzące poduszki powietrzne, które ograniczają przywieranie cienko krojonych plastrów do klingi podczas krojenia — szczególnie przydatne przy warzywach i rybach.
Nie jest to zalecane. Nóż najlepiej myć ręcznie i od razu osuszać, co chroni zarówno ostrość klingi, jak i wygląd rączki.
Ostrze ma długość 17 cm, a cały nóż wraz z rączką mierzy ok. 36,5 cm.
Tak, szerokie i bardzo ostre ostrze Santoku dobrze radzi sobie z precyzyjnym krojeniem ryb, w tym przygotowywaniem plastrów na sushi.
Klinga jest kuta z jednego kawałka wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co zapewnia trwałość, odporność na korozję i długie utrzymanie ostrości.
