Ladowanie...
WÜSTHOF Classic Ikon to profesjonalny nóż Santoku o długości ostrza 14 cm, kuty ręcznie w Solingen w Niemczech. Nóż japoński, nóż szefa kuchni, nóż do warzyw i mięsa — Santoku Wüsthofa łączy zwinność krótszego ostrza z uniwersalnością klasycznego noża kuchennego. Sprawdza się przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, a także przy precyzyjnym krojeniu mięsa i ryb na cienkie plastry.
Ostrze wykonano ręcznie metodą kucia w Solingen w Niemczech — mieście od pokoleń kojarzonym z produkcją noży najwyższej jakości. Stal nierdzewna zapewnia trwałość ostrza, odporność na korozję i łatwość utrzymania w czystości. Nóż otrzymuje ręczne ostrzenie finalne, dzięki czemu osiąga ekstremalną ostrość gotową do precyzyjnego cięcia od pierwszego użycia.
Charakterystyczne zagłębienia szlifu kulkowego (Kullenschliff) po obu stronach ostrza tworzą poduszkę powietrzną między nożem a krojonym produktem, co zapobiega przyklejaniu się cienkich plastrów do klingi — szczególnie przydatne przy krojeniu wilgotnych warzyw, ryb czy mięsa na cienkie kawałki.
Podwójny kołnierz (Doppel-Kropf) na przejściu ostrza w rękojeść zapewnia zaskakująco precyzyjne trzymanie noża, nawet przy szybkich technikach cięcia. Ergonomiczna, czarna rękojeść ma delikatne wybrzuszenie z przodu, dzięki czemu ultraostry nóż leży pewnie w dłoni i minimalizuje ryzyko wyślizgnięcia się podczas pracy.
Nóż powstaje w ramach serii Classic Ikon, docenianej zarówno przez profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów gotowania w domu. Produkt jest oficjalnym narzędziem kulinarnym niemieckiej reprezentacji narodowej kucharzy, co potwierdza jego klasę wykonania i niezawodność w intensywnym, codziennym użytkowaniu.
Nóż o długości ostrza 14 cm sprawdza się jako uniwersalne narzędzie do warzyw, owoców, ziół, a także mięsa i ryb — nie zastąpi jednak dużego noża szefa kuchni przy krojeniu bardzo dużych kawałków mięsa czy dyni. Do precyzyjnego filetowania warto rozważyć dedykowany nóż filetujący z tej samej serii.
| Producent | WÜSTHOF |
|---|---|
| Model | 1040331314 |
| Seria | Classic Ikon |
| Typ noża | Santoku |
| Długość ostrza | 14 cm |
| Materiał ostrza | stal nierdzewna, kuta |
| Kolor rękojeści | czarny |
| Szlif | kulkowy (Kullenschliff) |
| Konstrukcja rękojeści | podwójny kołnierz (Doppel-Kropf) |
| Waga | ok. 191 g |
| Mycie w zmywarce | nie zalecane |
| Kraj produkcji | Niemcy (Solingen) |
Noża nie należy myć w zmywarce — wysoka temperatura i detergenty mogą osłabić ostrość i uszkodzić rękojeść. Zalecane jest mycie ręczne bezpośrednio po użyciu oraz przechowywanie w miejscu, gdzie ostrze nie styka się z innymi metalowymi przedmiotami.
Santoku ma krótszą, szerszą klingę o długości 14 cm, zaprojektowaną do siekania, krojenia w kostkę i cienkiego plastrowania, podczas gdy klasyczny nóż szefa kuchni bywa dłuższy i lepiej sprawdza się przy dużych kawałkach mięsa.
Zagłębienia szlifu kulkowego (Kullenschliff) tworzą poduszkę powietrzną między ostrzem a krojonym produktem, co zapobiega przyklejaniu się cienkich plastrów do klingi podczas krojenia.
Nie, producent nie zaleca mycia w zmywarce. Nóż należy myć ręcznie i od razu osuszać, by zachować ostrość i stan rękojeści.
Nóż jest kuty ręcznie w Solingen w Niemczech — mieście z wieloletnią tradycją produkcji noży najwyższej klasy.
Nóż waży ok. 191 g, co zapewnia lekkość przy jednoczesnym stabilnym wyważeniu dzięki podwójnemu kołnierzowi.
Tak, dzięki ergonomicznej rękojeści z wybrzuszeniem z przodu i dobremu wyważeniu nóż pewnie leży w dłoni, co ułatwia bezpieczne posługiwanie się nim także osobom mniej doświadczonym.
Tak, model Classic Ikon jest oficjalnym narzędziem kulinarnym niemieckiej reprezentacji narodowej kucharzy, co potwierdza jego profesjonalną klasę wykonania.
