Ladowanie...
WILDMOK to profesjonalny nóż Nakiri o długości ostrza 20 cm, łączący azjatycki kształt tasaka z precyzją kuchennego noża szefa kuchni. Ostrze wykonano z wysokiej jakości niemieckiej stali nierdzewnej, hartowanej do twardości do 58 w skali Rockwella, z laserowo testowaną krawędzią tnącą o kącie 15°. Ergonomiczny uchwyt z drewna Pakka oraz konstrukcja Full-Tang zapewniają stabilność i wygodę podczas długiej pracy w kuchni.
Ostrze noża WILDMOK wykonano z wysokogatunkowej niemieckiej stali nierdzewnej, hartowanej do twardości do 58 HRC. Taki poziom twardości zapewnia dobrą równowagę między odpornością na ścieranie a łatwością ponownego naostrzenia. Krawędź tnąca została precyzyjnie wyszlifowana pod kątem 15° i przetestowana laserowo, co przekłada się na brzytwową ostrość i czyste, równe cięcia.
Rękojeść noża wykonano z drewna Pakka — materiału łączącego estetykę naturalnego drewna z odpornością na wilgoć i trwałością. Zastosowana konstrukcja Full-Tang, w której trzpień ostrza biegnie przez całą długość rękojeści, zapewnia lepsze wyważenie noża oraz większą trwałość połączenia ostrza z uchwytem. Ergonomiczny kształt rękojeści ułatwia pewny, zbalansowany chwyt podczas dłuższej pracy w kuchni.
Kształt Nakiri, będący połączeniem noża Kiritsuke i tasaka, sprawdza się przy szatkowaniu, siekaniu i precyzyjnym krojeniu warzyw, a także krojeniu mięsa i ryb. Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości — użycie go w tym celu może uszkodzić delikatną krawędź tnącą. Dzięki uniwersalnemu kształtowi ostrza nóż dobrze sprawdza się jako podstawowe narzędzie w codziennej kuchni.
Nóż wykonano z materiałów odpornych na korozję, jednak dla zachowania długiej żywotności ostrza i uchwytu z drewna Pakka producent zaleca mycie wyłącznie ręczne — nóż nie jest przystosowany do mycia w zmywarce. Po umyciu warto od razu wytrzeć ostrze do sucha, aby uniknąć plam i utraty połysku.
Nóż pasuje do standardowych bloków na noże, listew magnetycznych oraz szuflad kuchennych przystosowanych do przechowywania noży o długości ostrza do 20 cm. Zaleca się krojenie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego — kontakt ze szkłem, kamieniem lub talerzem ceramicznym może przyspieszyć tępienie ostrza.
| Producent | WILDMOK |
|---|---|
| Model | YLJ-SGT-XCD |
| Typ noża | Nakiri |
| Długość ostrza | 20 cm |
| Materiał ostrza | Stal niemiecka, nierdzewna |
| Twardość ostrza | do 58 HRC |
| Kąt ostrzenia | 15° |
| Konstrukcja | Full-Tang, kute |
| Materiał rękojeści | Drewno Pakka |
| Kolor | Srebrny / kolor drewna |
| Mycie w zmywarce | Niedozwolone — mycie ręczne |
| Waga noża | 237 g |
Ze względu na wysoką ostrość noża zaleca się zachowanie szczególnej ostrożności podczas krojenia i mycia — najlepiej myć nóż osobno, ostrzem skierowanym od siebie. Nóż należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci, najlepiej w bloku lub osłonie ochronnej.
Nie, nóż Nakiri nie jest przeznaczony do krojenia kości. Sprawdza się natomiast doskonale przy krojeniu mięsa bez kości, ryb, warzyw i owoców.
Nie, producent zaleca wyłącznie mycie ręczne, aby zachować ostrość krawędzi tnącej oraz estetykę rękojeści z drewna Pakka.
Oznacza to, że trzpień ostrza biegnie przez całą długość rękojeści, co poprawia wyważenie noża oraz zwiększa trwałość połączenia ostrza z uchwytem.
Ostrze ma twardość do 58 HRC w skali Rockwella, co zapewnia dobrą równowagę między długim utrzymaniem ostrości a łatwością ponownego naostrzenia.
Kształt Nakiri łączy cechy noża Kiritsuke i tasaka — szerokie, proste ostrze doskonale sprawdza się przy szatkowaniu i precyzyjnym krojeniu warzyw, a dzięki ostrej końcówce także przy dokładniejszych cięciach.
Najlepiej przechowywać nóż w bloku na noże, na listwie magnetycznej lub w osłonie ochronnej ostrza, z dala od innych metalowych sztućców, które mogłyby stępić krawędź tnącą.
