Ladowanie...
DDF iohEF C2306TGUS010 to profesjonalny nóż filetowy o długości ostrza 18 cm, przeznaczony do precyzyjnego oddzielania mięsa i skóry od kości. Ten nóż do trybowania wykonano z twardej japońskiej stali nierdzewnej i wyposażono w ergonomiczną rączkę z drewna Pakkawood. Elastyczne, lekko wygięte ostrze ułatwia filetowanie ryb oraz oddzielanie mięsa od kości drobiu i innych rodzajów mięsa.
Ostrze noża DDF iohEF ma płaską krawędź z lekkim wygięciem prowadzącym do ostrego czubka, co ułatwia oddzielanie mięsa i ryby od kości bez uszkadzania tkanki. Elastyczność ostrza pozwala podążać za konturem kości, dzięki czemu straty mięsa podczas filetowania są mniejsze niż przy użyciu sztywnego ostrza. Kąt ostrzenia 15° na każdej stronie zapewnia bardzo cienką i precyzyjną krawędź tnącą.
Rdzeń ostrza wykonano ze stali nierdzewnej klasy japońskiej o twardości 58+ HRC w skali Rockwella. Taka twardość zapewnia długo utrzymującą się ostrość, odporność na korozję oraz precyzję cięcia blisko kości. Wysoka jakość stali sprawia, że nóż nadaje się zarówno do użytku domowego, jak i częstszego użytkowania kuchennego.
Rączka wykonana z drewna Pakkawood znacząco odciąża nadgarstek podczas dłuższej pracy, zapewniając miękki i wygodny, a jednocześnie nieślizgający się chwyt. Nóż ma konstrukcję pełnego rzepu (full tang) — metal ostrza przechodzi przez całą długość rączki, dzięki czemu rączka nie obluzowuje się z czasem i cały nóż jest łatwy w utrzymaniu w czystości. Ścięty kołnierz między ostrzem a rączką poprawia balans i zmniejsza obciążenie nadgarstka.
Stal nierdzewna zastosowana w ostrzu zapewnia wysoką odporność na rdzewienie przy prawidłowej pielęgnacji. Nóż nadaje się do mycia w zmywarce, choć dla zachowania ostrości na dłużej zalecane jest ręczne mycie i osuszanie ostrza bezpośrednio po użyciu.
Nóż filetowy DDF iohEF sprawdzi się przy obróbce ryb (łosoś, dorsz, pstrąg i inne gatunki), drobiu oraz mięsa czerwonego wymagającego precyzyjnego oddzielenia od kości. Ze względu na elastyczne, cienkie ostrze nie jest przeznaczony do rąbania kości ani mrożonego mięsa — do takich zastosowań lepiej sprawdzi się sztywniejszy nóż rzeźniczy lub tasak.
| Producent | DDF iohEF |
|---|---|
| Model | C2306TGUS010 |
| Długość ostrza | 18 cm |
| Całkowita długość noża | ok. 30 cm |
| Materiał ostrza | Stal nierdzewna (japońska) |
| Twardość ostrza | 58+ HRC |
| Kąt ostrzenia | 15° na stronę |
| Materiał rączki | Drewno Pakkawood |
| Konstrukcja | Pełny rzep (full tang) |
| Kolor | Srebrny (ostrze), ciemnobrązowa rączka |
| Waga produktu | ok. 151 g |
| Waga z opakowaniem | ok. 259 g |
| Mycie w zmywarce | Tak |
Nóż należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci, najlepiej w bloku na noże lub z założoną osłoną na ostrze. Mimo że nóż można myć w zmywarce, ręczne mycie i natychmiastowe osuszanie ostrza po użyciu pomaga dłużej zachować jego ostrość i estetyczny wygląd.
Tak, elastyczne 18-centymetrowe ostrze z lekkim wygięciem zostało zaprojektowane właśnie do oddzielania mięsa ryby od kości, co sprawdza się zarówno przy mniejszych, jak i większych okazach.
Tak, producent deklaruje, że nóż jest bezpieczny do mycia w zmywarce, choć dla dłuższego zachowania ostrości zalecane jest mycie ręczne.
To wysoka twardość ostrza w skali Rockwella — oznacza to, że nóż dłużej utrzymuje ostrość i lepiej opiera się odkształceniom niż noże z miększej stali, przy zachowaniu dobrej odporności na korozję.
Rączka jest wykonana z drewna Pakkawood w konstrukcji pełnego rzepu, co zapewnia wygodny, nieślizgający się chwyt i stabilność przez cały okres użytkowania.
Nie, cienkie i elastyczne ostrze przeznaczone jest do precyzyjnego filetowania, a nie do rąbania twardych kości czy mrożonego mięsa — do takich zadań lepiej sprawdzi się cięższy tasak.
Zaleca się mycie i osuszanie ostrza bezpośrednio po użyciu oraz przechowywanie w bloku na noże lub osłonie, co chroni krawędź tnącą przed stępieniem i uszkodzeniami.
