Ladowanie...
YOTSUBA AS1 to profesjonalny zestaw noży kuchennych serii Milano, łączący ostrza kute ze stali z wysoką zawartością węgla, twardość 56±2 HRC i ergonomiczne uchwyty z metalową ramą. W zestawie nóż szefa kuchni (Kochmesser), nóż Santoku i nóż uniwersalny (Allzweckmesser) — komplet do siekania, krojenia i porcjowania mięsa, owoców oraz warzyw. Zestaw noży kuchennych, komplet ostrzy szefa kuchni idealny do codziennego gotowania, krojenia dużych kawałków mięsa oraz precyzyjnego szatkowania warzyw.
Zestaw YOTSUBA AS1 zawiera trzy noże o różnym przeznaczeniu: nóż szefa kuchni do siekania, krojenia w kostkę i porcjowania mięsa, owoców oraz warzyw, nóż Santoku ułatwiający precyzyjne krojenie i szatkowanie, oraz nóż uniwersalny (Allzweckmesser) do drobnych, codziennych zadań kuchennych. Taki komplet pozwala zastąpić kilka pojedynczych noży jednym zestawem dopasowanym do większości typowych czynności przy przygotowywaniu posiłków — od grubszego siekania po precyzyjne krojenie cienkich plastrów.
Ostrza wykonano ze stali 5Cr15MoV o wysokiej zawartości węgla, zawierającej dodatkowo ok. 15% chromu, co przekłada się na dobrą odporność na korozję i przebarwienia przy prawidłowej pielęgnacji. Twardość ostrza wynosi 56±2 w skali Rockwella — to poziom typowy dla noży klasy profesjonalnej, zapewniający dobre utrzymanie ostrości przy regularnym użytkowaniu. Krawędź tnąca została naostrzona pod kątem 15-20 stopni na stronę, co ułatwia precyzyjne cięcie bez nadmiernego wysiłku.
Noże mają konstrukcję kutą, co w praktyce oznacza większą wytrzymałość ostrza w porównaniu do tańszych noży tłoczonych z blachy. Uchwyt zaprojektowano tak, by ograniczyć zmęczenie dłoni i nadgarstka przy dłuższym gotowaniu, niezależnie od wielkości dłoni. Metalowa rama i kolorowy nit w rękojeści dodatkowo usztywniają połączenie ostrza z uchwytem, co przekłada się na stabilność podczas krojenia twardszych składników.
Komplet sprawdza się przy siekaniu, krojeniu, szatkowaniu i porcjowaniu mięsa, a także przy obróbce owoców i warzyw o różnej twardości. Ostre, cienkie ostrza ułatwiają uzyskanie cienkich, równych plastrów, a twardość stali 56±2 HRC pozwala na spory zakres codziennych zastosowań kuchennych bez konieczności częstego ostrzenia. Trzy różne kształty ostrza pozwalają dobrać odpowiedni nóż do konkretnego składnika zamiast jednego kompromisowego noża do wszystkiego.
Zestaw to samodzielny komplet noży kuchennych — nie wymaga dodatkowych akcesoriów ani ładowania. Noże pasują do standardowych desek do krojenia oraz typowych blokowych lub szufladowych organizerów na noże o odpowiedniej długości ostrza.
| Producent | YOTSUBA |
|---|---|
| Model | AS1 |
| Liczba elementów w zestawie | 3 (nóż szefa kuchni, Santoku, uniwersalny) |
| Materiał ostrza | Stal 5Cr15MoV, ok. 15% chromu |
| Twardość ostrza | 56±2 HRC |
| Kąt ostrzenia | 15-20° na stronę |
| Konstrukcja | Kuta |
| Kolor | Srebrny |
| Mycie w zmywarce | Niezalecane — mycie ręczne |
| Waga zestawu | ok. 0,87 kg |
| Wymiary opakowania | ok. 17,1 × 37,4 × 3,4 cm |
Nie należy sprawdzać ostrości ostrza dłonią ani ciąć nim kości — ostrza są przeznaczone do mięsa bez kości, warzyw i owoców. Po myciu zawsze dokładnie osusz nóż, aby zapobiec plamom i korozji na powierzchni stali. Przechowuj poza zasięgiem dzieci.
Nie, producent nie zaleca mycia w zmywarce. Noże należy myć ręcznie i od razu dokładnie osuszać, aby zachować ostrość i zapobiec korozji stali.
Ostrza mają twardość 56±2 HRC w skali Rockwella — to typowy poziom dla noży klasy profesjonalnej, łączący dobre utrzymanie ostrości z odpornością na wykruszanie krawędzi przy normalnym użytkowaniu.
Do porcjowania i krojenia większych kawałków mięsa najlepiej sprawdzi się nóż szefa kuchni, natomiast nóż Santoku lepiej radzi sobie z cieńszymi plastrami i drobniejszym krojeniem warzyw.
Nie. Noże są przeznaczone do mięsa bez kości, warzyw i owoców — cięcie kości może uszkodzić krawędź ostrza.
Ostrza wykonano ze stali 5Cr15MoV o wysokiej zawartości węgla i ok. 15% chromu, co zapewnia dobrą odporność na korozję przy zachowaniu twardości ostrza.
Dzięki twardości 56±2 HRC i kątowi ostrzenia 15-20° na stronę noże długo utrzymują ostrość przy typowym, codziennym gotowaniu — regularne dogładzanie ostrzałką pozwala utrzymać komfort krojenia bez częstego pełnego ostrzenia.
Zestaw AS1 to komplet trzech noży o różnym przeznaczeniu z tej samej serii Milano, podczas gdy pojedynczy model YOTSUBA to wyłącznie nóż uniwersalny 12,7 cm — zestaw sprawdzi się, gdy potrzebujesz kompletu do różnych zadań, a pojedynczy nóż jako uzupełnienie już posiadanej kolekcji.
