Ladowanie...
WAKOLI EDIB Santoku 12 cm to mały nóż kuchenny santoku, znany też jako nożyk do warzyw i owoców, wykuty ze stali damasceńskiej z rdzeniem VG10, zbudowanej z 67 warstw stali. Twardość ostrza na poziomie ok. 60±2 HRC i precyzyjne ręczne szlifowanie pod kątem 12-14° zapewniają długotrwałą ostrość i czyste cięcie. Nóż dostarczany jest w eleganckim pudełku prezentowym. Idealny do precyzyjnego krojenia warzyw, owoców i ziół.
Klinga noża wykonana jest z 67 warstw stali damasceńskiej z twardym rdzeniem VG10, co łączy estetykę charakterystycznego wzoru damasceńskiego z wysoką wydajnością cięcia. Twardość ostrza na poziomie ok. 60±2 HRC zapewnia długo utrzymującą się ostrość, a rdzeń VG10 gwarantuje precyzję i wytrzymałość krawędzi tnącej nawet przy częstym użytkowaniu.
Ostrze szlifowane jest ręcznie pod kątem 12-14°, co przekłada się na wyjątkowo czyste i precyzyjne cięcie każdego rodzaju żywności — od delikatnych warzyw i owoców po drobne kawałki mięsa czy filety rybne. Symetryczny szlif z obu stron ostrza sprawia, że nóż sprawdza się zarówno w rękach osób prawo-, jak i leworęcznych.
Rączka wykonana jest z drewna Pakka — warstwowego materiału łączącego trwałość z estetyką drewna naturalnego. Ergonomiczny kształt uchwytu zapewnia pewny chwyt i dobre wyważenie noża, co ułatwia precyzyjne prowadzenie klingi podczas długiej pracy w kuchni, ograniczając zmęczenie dłoni.
Mimo charakterystycznego wzoru warstwowego, klinga jest odporna na korozję dzięki wysokiej jakości stali użytej w konstrukcji. Nóż jest kuty, co zwiększa jego wytrzymałość w porównaniu do noży tłoczonych z blachy. Produkt nie jest przystosowany do mycia w zmywarce.
Nóż santoku 12 cm sprawdza się jako samodzielne narzędzie do drobnych prac kuchennych — krojenia warzyw, owoców, ziół, filetowania ryb czy niewielkich kawałków mięsa. Nie zastępuje większego noża szefa kuchni przy krojeniu dużych kawałków mięsa czy dyni, gdzie lepiej sprawdzi się dłuższa klinga.
| Marka | Wakoli |
|---|---|
| Producent | Oleio |
| Model | kleines Santoku Messer |
| Długość ostrza | 12 cm |
| Materiał ostrza | stal damasceńska, rdzeń VG10, 67 warstw |
| Twardość | ok. 60±2 HRC |
| Kąt szlifu | 12-14° |
| Konstrukcja | kuta |
| Uchwyt | drewno Pakka |
| Mycie w zmywarce | nie |
| Waga | 0,331 kg |
| Wymiary pudełka prezentowego | ok. 9,3 × 30,4 × 3,9 cm |
| Rok produkcji | 2024 |
Nóż myj wyłącznie ręcznie — nie jest przystosowany do zmywarki. Po umyciu od razu osusz ostrze, aby uniknąć plam i korozji. Regularne ostrzenie na osełce utrzyma pierwotną ostrość klingi, a przechowywanie w bloku na noże lub osłonie ochroni krawędź tnącą przed uszkodzeniem.
Nie — producent wyraźnie zaznacza, że nóż nie jest przystosowany do zmywarki. Zalecane jest ręczne mycie i natychmiastowe osuszenie ostrza.
Tak, symetryczny szlif pod kątem 12-14° z obu stron klingi sprawia, że nóż wygodnie prowadzi się zarówno w prawej, jak i lewej dłoni.
Stal damasceńska powstaje z wielokrotnego przekuwania warstw stali — w tym modelu 67 warstw z rdzeniem VG10 — co daje charakterystyczny wzór na ostrzu oraz połączenie twardości rdzenia z elastycznością warstw zewnętrznych.
Tak, twardość ok. 60±2 HRC to wysoki wynik dla noży kuchennych, oznaczający dłuższe utrzymanie ostrości między ostrzeniami w porównaniu do tańszych noży ze stali o niższej twardości.
Ostrze 12 cm sprawdza się przede wszystkim do precyzyjnego krojenia warzyw, owoców i ziół, a także do filetowania ryb i drobnych kawałków mięsa — wszędzie tam, gdzie liczy się dokładność, a nie siła cięcia.
Regularne ostrzenie na osełce oraz natychmiastowe osuszanie po myciu pomagają utrzymać ostrość klingi na długi czas. Przechowywanie w bloku na noże lub osłonie chroni krawędź przed przypadkowym stępieniem.
Tak, dostarczany jest w eleganckim pudełku prezentowym, co czyni go gotowym prezentem dla osób pasjonujących się gotowaniem lub kolekcjonujących noże kuchenne.
