Ladowanie...
SHAN ZU SZES-2022-001 to ręcznie kuty japoński nóż kuchenny typu Gyuto, czyli nóż szefa kuchni uniwersalny do mięsa, ryb i warzyw. Ostrze o długości 20 cm wykonano z 7-warstwowej stali węglowej 10Cr15MoV o twardości 60±2 HRC, osadzone w ergonomicznej rękojeści z drewna klonowego. Precyzyjny, symetryczny kąt ostrzenia 15° po obu stronach ostrza zapewnia wyjątkową ostrość i długo utrzymującą się krawędź tnącą. Idealny do codziennego krojenia mięsa, warzyw i ryb w kuchni domowej oraz profesjonalnej.
Rdzeń ostrza wykonano ze stali 10Cr15MoV o wysokiej twardości, ukształtowanej w ultracienką, 2-milimetrową krawędź tnącą. Symetryczny kąt szlifu 15° po obu stronach ostrza pozwala uzyskać połączenie maksymalnej ostrości z długo utrzymującą się krawędzią — noża nie trzeba ostrzyć po każdym użyciu. Dzięki temu cięcia mięsa, ryb i warzyw są precyzyjne i wymagają minimalnego wysiłku.
Ostrze SHAN ZU zbudowano z 7 warstw stali 10Cr15MoV o twardości 60±2 HRC. Wyższa zawartość węgla w porównaniu do typowych noży kuchennych przekłada się na większą stabilność krawędzi, lepszą odporność na korozję i rdzewienie oraz zwiększoną odporność na uszkodzenia mechaniczne. Wielowarstwowa struktura dodatkowo chroni rdzeń stalowy, wydłużając żywotność ostrza przy regularnym użytkowaniu.
Nóż łączy estetykę tradycyjnych orientalnych noży kuchennych z nowoczesną technologią produkcji — jest kuty ręcznie metodą przekazywaną z tradycyjnego japońskiego rzemiosła, dzięki czemu ostrze ma charakterystyczną, widoczną fakturę. Rękojeść wykonana z naturalnego drewna klonowego wyróżnia się wysoką wytrzymałością i odpornością na korozję, a jej ergonomiczny kształt zapewnia wygodny, pewny chwyt podczas długiej pracy w kuchni.
Nóż dostarczany jest w starannie zaprojektowanym pudełku upominkowym, które łączy funkcję ochronną podczas transportu z estetyką prezentu. To rozwiązanie sprawdzi się zarówno jako element wyposażenia własnej kuchni, jak i jako upominek dla osoby pasjonującej się gotowaniem.
Nóż typu Gyuto o długości ostrza 20 cm sprawdza się jako nóż uniwersalny — do mięsa, ryb i warzyw. Symetryczny szlif 15°/15° sprawia, że nóż działa jednakowo dobrze w prawej i lewej ręce. Ze względu na materiał rękojeści (drewno klonowe) oraz wysokowęglową stal ostrza, nóż nie jest przeznaczony do mycia w zmywarce — wymaga ręcznego mycia i osuszania.
| Producent / marka | SHAN ZU |
|---|---|
| Model | SZES-2022-001 |
| Typ noża | Gyuto (nóż szefa kuchni) |
| Długość ostrza | 20 cm |
| Materiał ostrza | stal węglowa 10Cr15MoV, 7 warstw |
| Twardość ostrza | 60±2 HRC |
| Grubość krawędzi tnącej | 2 mm |
| Kąt ostrzenia | 15° z każdej strony (30° łącznie) |
| Konstrukcja | kuta ręcznie |
| Materiał rękojeści | drewno klonowe |
| Waga noża | 256 g |
| Waga z opakowaniem | 0,49 kg |
| Można myć w zmywarce | nie |
| Opakowanie | pudełko upominkowe |
Nóż nie jest przeznaczony do mycia w zmywarce — wysoka temperatura i wilgoć mogą uszkodzić drewnianą rękojeść oraz osłabić krawędź tnącą. Zawsze myj ręcznie i osuszaj od razu po użyciu, aby zapobiec korozji. Ze względu na wysoką ostrość ostrza zachowaj szczególną ostrożność podczas krojenia i przechowywania — trzymaj nóż w miejscu niedostępnym dla dzieci.
Nie, nóż nie jest przeznaczony do mycia w zmywarce. Ze względu na drewnianą rękojeść i wysokowęglową stal zalecane jest ręczne mycie i natychmiastowe osuszenie.
HRC to skala twardości stali w skali Rockwella. Wartość 60±2 HRC jest wyższa niż w typowych nożach kuchennych, co przekłada się na lepszą trwałość krawędzi tnącej i dłuższy czas między ostrzeniami.
Tak, ostrze ma symetryczny kąt ostrzenia 15° po obu stronach, dzięki czemu sprawdza się jednakowo dobrze w prawej i lewej ręce.
Dzięki twardości 60±2 HRC i precyzyjnemu szlifowi ostrze długo utrzymuje ostrość, więc częstotliwość ostrzenia jest niższa niż w przypadku standardowych noży ze stali nierdzewnej.
To nóż uniwersalny typu Gyuto — sprawdza się do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw, zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.
Ostrze wykonano z 7-warstwowej stali węglowej 10Cr15MoV o twardości 60±2 HRC oraz ręcznie kutej konstrukcji, co zapewnia większą trwałość krawędzi i odporność na korozję niż w przypadku typowych, tłoczonych noży ze stali nierdzewnej.
Tak, dostarczany jest w eleganckim pudełku upominkowym, co czyni go gotowym prezentem dla osoby pasjonującej się gotowaniem.
