Ladowanie...
KAI Shun Premier z serii Tim Mälzer to kuty nóż szefa kuchni o długości ostrza 20 cm, wykonany z rdzenia stali VG-MAX o twardości 61 HRC, otoczonego 32 warstwami stali damasceńskiej z każdej strony. Rękojeść z pakkaholzu w średniobrązowym usłojeniu zapewnia pewny, ergonomiczny chwyt. Nóż powstał we współpracy marki KAI z szefem kuchni Timem Mälzerem i jest produkowany w Japonii.
Sercem ostrza jest rdzeń ze stali VG-MAX, hartowanej do 61 HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość utrzymującą się przez długi czas oraz dobrą odporność na wyszczerbienia. Rdzeń otoczono 32 warstwami stali damasceńskiej po każdej stronie — taka konstrukcja nie tylko wzmacnia ostrze, ale też tworzy charakterystyczny, falisty wzór na powierzchni. Krawędź tnąca jest precyzyjnie polerowana na wysoki połysk, zgodnie z najwyższymi standardami jakości.
Powierzchnię ostrza zdobi wykończenie Tsuchime — efekt młotkowania — który w połączeniu z delikatnie matowym wzorem damasceńskim nadaje nożowi charakterystyczny, rzemieślniczy wygląd. Rękojeść wykonano z pakkaholzu w średniobrązowym usłojeniu — materiału łączącego drewno z żywicą, co zapewnia stabilność, odporność na wilgoć i przyjemny, ergonomiczny chwyt.
Seria Shun Premier Tim Mälzer powstała we współpracy marki KAI z uznanym szefem kuchni Timem Mälzerem. Połączenie kulinarnego doświadczenia szefa kuchni z precyzją i jakością rzemiosła KAI sprawia, że każdy nóż z tej linii projektowany jest z myślą zarówno o profesjonalistach, jak i pasjonatach gotowania.
Nóż o długości ostrza 20 cm sprawdza się jako uniwersalne narzędzie do większości zadań kuchennych — od krojenia warzyw po filetowanie mięsa. Ze względu na wysokiej jakości stal i wykończenie zalecane jest przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze, aby uniknąć kontaktu z innymi narzędziami kuchennymi.
| Marka | KAI (seria Shun Premier Tim Mälzer) |
|---|---|
| Model | TDM-1706 |
| Długość ostrza | 20 cm |
| Stal rdzenia | VG-MAX, 61 HRC |
| Konstrukcja ostrza | 32 warstwy Damastu na stronę, kute |
| Wykończenie ostrza | Tsuchime (młotkowane) + polerowana krawędź |
| Materiał rękojeści | Pakkaholz, średniobrązowe usłojenie |
| Kraj produkcji | Japonia |
| Mycie w zmywarce | Nie — tylko mycie ręczne |
| Waga produktu | ok. 593 g |
Nóż nie jest przystosowany do mycia w zmywarce — zawsze myj go ręcznie i osuszaj natychmiast po umyciu, aby zapobiec korozji i zachować wygląd ostrza. Regularne ostrzenie utrzymuje skuteczność krawędzi tnącej i wydłuża żywotność noża. Ostrze przechowuj w sposób uniemożliwiający kontakt z innymi metalowymi narzędziami, co zapobiega wyszczerbieniom.
Nie, nóż wymaga mycia ręcznego — mycie w zmywarce mogłoby uszkodzić rękojeść i wpłynąć na trwałość ostrza.
Rdzeń wykonano ze stali VG-MAX o twardości 61 HRC, co zapewnia długo utrzymującą się ostrość.
Ostrze zbudowano z 32 warstw stali damasceńskiej po każdej stronie rdzenia VG-MAX.
To uniwersalny nóż szefa kuchni — sprawdza się przy krojeniu i siekaniu warzyw oraz przy filetowaniu mięsa i drobiu.
To linia noży powstała we współpracy marki KAI z szefem kuchni Timem Mälzerem, łącząca kulinarne doświadczenie z precyzją rzemiosła KAI.
Rękojeść należy myć ręcznie i osuszać od razu po umyciu — unikaj długiego moczenia w wodzie, aby zachować jej stabilność i wygląd.
Nóż ma konstrukcję kutą, co zapewnia lepsze wyważenie i trwałość w porównaniu z ostrzami sztancowanymi.
