Noż HOSHANHO z damasceńskiej stali, nóż do filetowania 18 cm, nóż do oddzielania kości, profesjonalny, elastyczny, 67 warstw stali damasceńskiej, nóż rybny do użytku kuchennego, ergonomiczny uchwyt

【67-warstwowa stal damasceńska】Nóż do oddzielania kości wykonany jest z profesjonalnie kutej, 67-warstwowej stali damasceńskiej, która jest znacznie ostrzejsza i twardsza. Twardość Rockwella osiąga 60 HRC. Jak z złożonej stali damasceńskiej, która nadaje mu charakterystyczny falisty wzór.
【Elastyczny czubek noża】Nóż do filetowania jest ostry i elastyczny. Posiada wąskie i elastyczne ostrze z stożkowym czubkiem, które łatwo manewruje wokół mniejszych kości, gdy oddziela mięso lub usuwa skórę z ryby. Umożliwia oddzielanie kości, filetowanie, obieranie, przycinanie i rozwijanie motyli.
【Doskonale ostre ostrze】Ręcznie wykonane i ręcznie ostrzone noże rybne według złożonej, 3-stopniowej tradycyjnej metody honbazuke, każda strona szlifowana pod kątem 12° dla czystych, precyzyjnych cięć. Doskonale nadaje się do krojenia surowej ryby na kawałki w rozmiarze sashimi.
【Wygodny drewniany uchwyt】Uchwyt noża kuchennego wykonany jest z drewna oliwnego, które przeszło specjalne leczenie nową technologią, dzięki czemu jest niezwykle odporne na ciepło i zimno. Ergonomicznie uformowane uchwyty zapewniają nie tylko dobrą przyczepność, ale są również łatwe do kontrolowania.