Ladowanie...
YABANO to 16-elementowy zestaw noży kuchennych łączący kutą stal węglową, ergonomiczne wyważenie ostrzy i estetyczny drewniany blok do przechowywania. Komplet noży, znany też jako blok noży kuchennych lub zestaw ostrzy szefa kuchni, zawiera 14 noży, nożyczki kuchenne i ostrzałkę — wszystko czego potrzeba do codziennego krojenia, obierania i porcjowania. Idealny do przygotowywania mięsa, warzyw, pieczywa i owoców w jednej spójnej linii ostrzy.
Wszystkie ostrza w zestawie YABANO wykonano z wysokiej jakości stali węglowej X50Cr15, hartowanej do twardości HRC57. Taka twardość zapewnia dobre utrzymanie ostrości przy jednoczesnej łatwości ponownego naostrzenia — w komplecie znajduje się zresztą własna ostrzałka 21 cm. W przeciwieństwie do tańszych noży sklejanych z kilku elementów, ostrza YABANO są kute z jednego kawałka stali, co przekłada się na mniejszą wagę pojedynczego noża i lepsze wyważenie w dłoni — mniej zmęczenia przy dłuższym gotowaniu czy krojeniu większych ilości warzyw i mięsa.
Komplet zawiera 14 noży o różnym przeznaczeniu: obieraczkę 7 cm i nóż do warzyw 9 cm do drobnych prac przygotowawczych, aż 6 noży do steków 12 cm do serwowania mięsa przy stole, nóż uniwersalny i nóż Santoku 13 cm do codziennego krojenia, dedykowany nóż do pomidorów 14 cm, duży nóż szefa kuchni 20 cm do cięższych zadań oraz nóż do krojenia/chleba 21 cm. Do tego dochodzą nożyczki kuchenne 21 cm — uniwersalne narzędzie do przycinania ziół, drobiu czy otwierania opakowań — oraz ostrzałka 21 cm do samodzielnej konserwacji ostrości.
Wszystkie elementy zestawu trzymane są w drewnianym bloku o wymiarach 25 cm szerokości, 15 cm wysokości i 36 cm głębokości, w kolorze ciepłego brązu siodłowego. Blok chroni ostrza przed stępieniem podczas przechowywania w szufladzie czy na blacie, jednocześnie utrzymując wszystkie noże w zasięgu ręki podczas gotowania. To rozwiązanie bezpieczniejsze niż luźne przechowywanie noży w szufladzie, gdzie ostrza mogą się ocierać o siebie i o inne sztućce.
Powierzchnia ostrzy zaprojektowana jest tak, by ograniczać osadzanie się zanieczyszczeń, co utrudnia rozwój bakterii na krawędzi tnącej — istotne przy codziennym kontakcie z surowym mięsem i warzywami. Cały zestaw można myć w zmywarce, choć dla zachowania połysku i długowieczności ostrzy zalecane jest mycie ręczne i dokładne osuszenie bezpośrednio po użyciu — wilgoć pozostawiona na stali węglowej przez dłuższy czas sprzyja powstawaniu plam.
Zestaw sprawdzi się w codziennej kuchni domowej — do krojenia mięsa, warzyw, pieczywa i owoców. Nie jest to jednak zestaw do zadań specjalistycznych, jak np. rozbiór dużych tusz czy cięcie mrożonek prosto z zamrażarki — do takich zastosowań warto sięgnąć po dedykowany nóż rzeźniczy o grubszym ostrzu, by nie narażać cienkich krawędzi noży YABANO na uszkodzenie.
| Producent / marka | Yabano |
|---|---|
| Model | Knife Set (nr części 8002) |
| Liczba elementów | 16 sztuk |
| Materiał ostrzy | stal węglowa X50Cr15 |
| Twardość ostrzy | do HRC57 |
| Konstrukcja | kute z jednego kawałka stali |
| Kolor bloku | brąz siodłowy |
| Wymiary bloku (szer. × wys. × głęb.) | 25 × 15 × 36 cm |
| Wymiary z opakowaniem | 25,6 × 36,5 × 15,4 cm |
| Waga (produkt) | 3,57 kg |
| Waga (z opakowaniem) | 3,77 kg |
| Mycie w zmywarce | tak |
| Baterie | nie dotyczy |
Po każdym użyciu osusz ostrza, zwłaszcza po myciu ręcznym — wilgoć pozostawiona na stali węglowej sprzyja powstawaniu plam i korozji. Przechowuj noże wyłącznie w bloku, z dala od zasięgu dzieci. Do krojenia najtwardszych składników (kości, mrożonki) użyj noża o grubszym ostrzu niż te z zestawu, by nie uszkodzić delikatnej krawędzi tnącej.
Zestaw liczy 16 elementów: 14 noży (m.in. Santoku, uniwersalny, nóż szefa kuchni, nóż do pomidorów i 6 noży do steków), nożyczki kuchenne oraz ostrzałkę. Każdy nóż dobrany jest do konkretnego zadania — od obierania po krojenie mięsa.
Ostrza wykonano ze stali węglowej X50Cr15, hartowanej do twardości HRC57. To poziom twardości typowy dla dobrych noży kuchennych — wystarczająco wysoki, by ostrze długo trzymało ostrość, a jednocześnie umożliwiający łatwe ponowne naostrzenie.
Tak, cały zestaw jest przystosowany do mycia w zmywarce. Dla zachowania długowieczności ostrzy i połysku zalecamy jednak mycie ręczne i natychmiastowe osuszenie, szczególnie przy częstym użytkowaniu.
Noże z tego zestawu sprawdzą się w codziennym krojeniu mięsa, warzyw i pieczywa, ale nie są przeznaczone do cięcia kości ani twardych mrożonek — do takich zadań lepiej sprawdzi się dedykowany, grubszy nóż rzeźniczy.
Blok ma 25 cm szerokości, 15 cm wysokości i 36 cm głębokości — mieści się na standardowym blacie kuchennym, zostawiając miejsce na inne akcesoria.
Nóż kuty z jednego kawałka stali jest lżejszy i lepiej wyważony w dłoni, co zmniejsza zmęczenie przy dłuższym krojeniu. Noże sklejane z osobnych elementów bywają cięższe i mniej precyzyjne w prowadzeniu.
Tak — komplet 16 elementów w estetycznym drewnianym bloku to praktyczny i uniwersalny prezent, sprawdzający się zarówno dla osób dopiero urządzających kuchnię, jak i doświadczonych kucharzy amatorów.
