Ladowanie...
KAI Wasabi Black to zestaw noży kuchennych z tradycyjnej japońskiej stali nierdzewnej, obejmujący dwa noże uniwersalne oraz nóż Santoku. Ostrza wykonano ze stali 6A/1K6 hartowanej do twardości 58 (±1) HRC, co zapewnia długo utrzymującą się ostrość. Czarne, ergonomiczne rękojeści z domieszką pudru bambusowego dopełniają zestaw stworzony przez markę z ponad stuletnią tradycją kowalstwa.
Zestaw obejmuje nóż uniwersalny 10 cm do drobnych prac, takich jak obieranie i precyzyjne krojenie, nóż uniwersalny 15 cm do większości codziennych czynności kuchennych oraz nóż Santoku 16,5 cm — wszechstronne narzędzie doskonale radzące sobie z krojeniem warzyw, mięsa i ryb. Taki dobór pokrywa większość typowych zadań w kuchni bez konieczności sięgania po dodatkowe noże.
Ostrza wykonano z polerowanej stali nierdzewnej 6A/1K6, hartowanej do twardości 58 (±1) w skali Rockwella. Taki poziom twardości pozwala ostrzu długo utrzymywać ostrość przy jednoczesnym zachowaniu odporności na wyszczerbienia. Każdy nóż posiada pełny trzpień, czyli ostrze przechodzące przez całą długość rękojeści, co przekłada się na większą stabilność i wytrzymałość podczas intensywnego użytkowania.
Czarne rękojeście wykonano z polipropylenu wzbogaconego pudrem bambusowym, co nadaje im naturalną fakturę i przyjemny chwyt. Kształt rękojeści zaprojektowano z myślą o wygodzie podczas dłuższego krojenia, a jej wodoodporna powierzchnia zapobiega wnikaniu zabrudzeń w materiał, ułatwiając codzienne czyszczenie.
Marka KAI działa od 1908 roku, kiedy powstała w mieście Seki w Japonii — historycznym centrum kowalstwa mieczy samurajskich. Firma łączy tę wielowiekową tradycję z nowoczesnymi technikami produkcji, co przekłada się na precyzję wykonania każdego ostrza w serii Wasabi Black.
Noże sprawdzają się jako samodzielny, kompletny zestaw do codziennego gotowania — nie wymagają dodatkowych akcesoriów ani bloków, choć mogą być przechowywane w dowolnym standardowym bloku lub na listwie magnetycznej dopasowanej do ich długości.
| Producent | KAI |
|---|---|
| Model | 67S-310 |
| Liczba noży w zestawie | 3 |
| Nóż 1 | uniwersalny, 10 cm |
| Nóż 2 | uniwersalny, 15 cm |
| Nóż 3 | Santoku, 16,5 cm |
| Materiał ostrza | stal nierdzewna 6A/1K6, polerowana |
| Twardość ostrza | 58 (±1) HRC |
| Materiał rękojeści | polipropylen z pudrem bambusowym |
| Kolor rękojeści | czarny |
| Konstrukcja | pełny trzpień |
| Mycie w zmywarce | niezalecane |
| Waga zestawu | 0,46 kg |
Noży nie zaleca się myć w zmywarce — wysoka temperatura i detergenty mogą przyspieszyć zużycie ostrza i rękojeści. Zalecane jest mycie ręczne bezpośrednio po użyciu oraz regularne ostrzenie na odpowiednim kamieniu, aby utrzymać pierwotną ostrość.
Zestaw zawiera 3 noże: uniwersalny 10 cm, uniwersalny 15 cm oraz Santoku 16,5 cm.
Nie, producent nie zaleca mycia w zmywarce. Rekomendowane jest mycie ręczne bezpośrednio po użyciu.
Ostrza wykonano ze stali nierdzewnej 6A/1K6, hartowanej do twardości 58 (±1) HRC, co zapewnia dobrą trwałość ostrości.
Santoku to wszechstronny nóż japoński świetnie radzący sobie z krojeniem warzyw, mięsa i ryb — łączy funkcje kilku noży w jednym narzędziu.
Częstotliwość zależy od intensywności użytkowania, jednak dzięki twardości 58 HRC ostrza dłużej utrzymują ostrość niż noże z miękkiej stali — regularne ostrzenie kamieniem szlifierskim zalecane jest co kilka tygodni przy codziennym gotowaniu.
Rękojeść wykonano z polipropylenu z domieszką pudru bambusowego — jest wodoodporna, nie chłonie wilgoci ani zapachów tak jak drewno, co ułatwia utrzymanie higieny.
Tak, każde ostrze posiada pełny trzpień przechodzący przez całą rękojeść, co zwiększa stabilność i wytrzymałość noża.
