Ladowanie...
HOSHNAHO to 3-częściowy zestaw noży kuchennych łączący japońską technikę hartowania stali z ergonomicznym, wyważonym uchwytem. Komplet noży, zestaw ostrzy kuchennych, garnitur noży — obejmuje nóż szefa kuchni, nóż santoku oraz nóż do warzyw, czyli trzy podstawowe narzędzia do krojenia, siekania i obierania. Rdzeń ostrza ze stali 10Cr15CoMoV, twardość 60+ HRC w skali Rockwella. Idealny do codziennego krojenia mięsa, warzyw i owoców.
Rdzeń każdego ostrza wykonano ze stali 10Cr15CoMoV — materiału o wysokiej zawartości węgla, dobranego specjalnie do produkcji noży kuchennych. Ostrza są hartowane i chłodzone w procesie osiągającym twardość 60+ w skali Rockwella, co łączy dużą twardość z odpowiednią odpornością na wykruszanie krawędzi. Konstrukcja kuta z jednego kawałka stali na gorąco daje najmocniejsze ostrze na całej długości — od pięty aż po czubek noża.
Krawędź tnąca każdego noża szlifowana jest w technice trzystopniowej, 15-elementowej, a finalne honowanie wykonywane jest ręcznie na kole z tkaniny — to metoda pozwalająca uzyskać możliwie najostrzejszą powierzchnię tnącą. Efektem jest ostrze o brzytwiastej ostrości, które zachowuje swoje właściwości tnące znacznie dłużej niż noże szlifowane maszynowo w standardowym procesie.
Uchwyty noży zaprojektowano ergonomicznie, tak aby zapewnić pewny i bezpieczny chwyt podczas pracy. Zestaw jest dobrze wyważony, a ciężki kołnierz przy nasadzie ostrza poprawia kontrolę nad ruchem noża podczas krojenia. Dzięki temu praca nożem jest mniej męcząca, a precyzja cięcia — wyższa, nawet przy dłuższym gotowaniu.
Precyzyjny proces kucia sprawia, że struktura stali staje się drobnoziarnista, przez co ostrze zyskuje na wytrzymałości i twardości. Unikalny, delikatny wzór wykuty na powierzchni ostrza skutecznie ogranicza przywieranie krojonych produktów do klingi, co sprawia, że krojenie jest płynniejsze. Noże są nierdzewne i odporne na zabrudzenia, co ułatwia utrzymanie ich w czystości na co dzień.
Zestaw obejmuje trzy noże o różnym przeznaczeniu — nóż szefa kuchni 20 cm do dużych porcji mięsa i warzyw, nóż santoku 18 cm do uniwersalnego krojenia i siekania oraz nóż do warzyw 9,5 cm do drobnych i precyzyjnych prac. Noże nie są przystosowane do mycia w zmywarce — zaleca się mycie ręczne, co pozwala zachować ostrość i stan uchwytów przez dłuższy czas.
| Producent | HOSHNAHO |
|---|---|
| Model | HSHEST-2024-003-8 |
| Liczba noży w zestawie | 3 |
| Materiał ostrza | Stal wysokowęglowa 10Cr15CoMoV |
| Twardość ostrza | 60+ HRC |
| Konstrukcja | Kuta (jednolita, na gorąco) |
| Kolor uchwytu | Szary |
| Nóż szefa kuchni | 20 cm |
| Nóż santoku | 18 cm |
| Nóż do warzyw | 9,5 cm |
| Długość największego noża | 34,7 cm |
| Mycie w zmywarce | Niedozwolone — tylko ręczne |
| Waga zestawu | 0,89 kg |
Noże myj wyłącznie ręcznie — nie są przystosowane do zmywarki. Po umyciu od razu je osusz, aby uniknąć zacieków i korozji na styku ostrza z uchwytem. Ze względu na wysoką ostrość krawędzi tnącej zachowaj szczególną ostrożność podczas krojenia oraz przechowuj noże w miejscu niedostępnym dla dzieci.
Nie, zestaw nie jest przystosowany do mycia w zmywarce. Zalecane jest mycie ręczne i natychmiastowe osuszenie, aby zachować ostrość i wygląd ostrzy.
Ostrza mają twardość 60+ w skali Rockwella, co oznacza, że dłużej utrzymują ostrość niż typowe noże kuchenne (zwykle 50-56 HRC), ale wymagają nieco większej ostrożności przy kontakcie z twardymi powierzchniami.
Nóż szefa kuchni (20 cm) sprawdza się do dużych porcji mięsa i warzyw, nóż santoku (18 cm) jest uniwersalny do codziennego krojenia i siekania, a nóż do warzyw (9,5 cm) — do drobnych, precyzyjnych zadań i obierania.
Kluczowa różnica to rdzeń ze stali 10Cr15CoMoV o twardości 60+ HRC, konstrukcja kuta z jednego kawałka stali oraz ręczne honowanie krawędzi — te elementy przekładają się na dłużej utrzymaną ostrość względem tańszych, tłoczonych noży.
Zestaw przeznaczony jest do standardowego krojenia mięsa, warzyw i owoców — ze względu na twardość ostrza (60+ HRC) nie zaleca się krojenia zamrożonych produktów ani kości, co mogłoby doprowadzić do wyszczerbienia krawędzi.
Najlepiej w bloku na noże, na listwie magnetycznej lub w osłonach ostrza — unikaj luźnego przechowywania w szufladzie, gdzie ostrza mogą się o siebie ocierać i tępić.
