Ladowanie...
BILLION DUO to zestaw noży kuchennych wykonanych z prawdziwej stali damasceńskiej, kutej z 67 warstw stali węglowej. Zestaw dwuczęściowy, w którym główną rolę odgrywa nóż Santoku o długości ostrza 19 cm, z rdzeniem ze stali VG10 i rękojeścią wykończoną płytkami masy perłowej pokrytymi żywicą. Precyzyjne, uniwersalne noże do krojenia mięsa, ryb, warzyw i owoców.
Ostrze powstaje przez wielokrotne składanie i kucie warstw stali węglowej, aż uformuje się charakterystyczny wzór widoczny na powierzchni metalu. Łącznie ostrze zbudowane jest z 67 warstw stali wokół rdzenia VG10, co znacząco zwiększa odporność na korozję, twardość i trwałość krawędzi tnącej w porównaniu do noży jednowarstwowych. Wzór na ostrzu staje się wyraźniejszy po polerowaniu i nie ściera się z użytkowaniem, ponieważ nie jest wytrawiony laserowo na powierzchni.
Kształt Santoku z ostrzem o długości 19 cm sprawdza się zarówno przy krojeniu w plastry, jak i przy trudniejszych czynnościach, takich jak trybowanie mięsa czy filetowanie ryb. Cienka, gładka krawędź ostrza przesuwa się przez produkty z niewielkim oporem, pozwalając kroić mięso na cienkie plastry bez rozrywania włókien i bez przywierania do noża.
Rękojeść wykonano z płytek masy perłowej pokrytych warstwą żywicy, co zapewnia dobrą równowagę noża oraz pewny, wygodny chwyt podczas dłuższego gotowania. Ergonomiczny kształt uchwytu zmniejsza zmęczenie dłoni i pozwala na lepszą kontrolę ruchu ostrza, szczególnie przy precyzyjnym krojeniu.
Wielowarstwowa konstrukcja stali znacząco poprawia odporność ostrza na korozję i rdzewienie w porównaniu do noży ze zwykłej stali nierdzewnej. Dzięki temu noże zachowują ostrość i wygląd przez dłuższy czas regularnego użytkowania w kuchni, o ile są odpowiednio pielęgnowane.
Noże ze stali damasceńskiej sprawdzają się przy krojeniu mięsa, ryb, warzyw i owoców, ale nie są przeznaczone do cięcia mrożonek, kości ani twardych elementów, ponieważ może to uszkodzić delikatną, wielowarstwową krawędź ostrza.
| Producent | BILLION DUO |
|---|---|
| Materiał ostrza | Stal damasceńska, 67 warstw, rdzeń VG10 |
| Typ noża głównego | Santoku |
| Długość ostrza | 19 cm |
| Rękojeść | Masa perłowa pokryta żywicą |
| Liczba noży w zestawie | 2 |
| Sposób wykonania | Kute (nie laserowo trawione) |
| Wymiary opakowania | 11,7 × 36,9 × 3,2 cm |
| Waga zestawu | 0,67 kg |
Noży nie należy myć w zmywarce — wysoka temperatura i detergenty mogą uszkodzić wzór stali damasceńskiej oraz rękojeść z masy perłowej. Po każdym użyciu należy je umyć ręcznie i natychmiast osuszyć, aby zapobiec plamom i utracie połysku ostrza.
Wzór na ostrzu powstaje przez kucie i składanie 67 warstw stali, a nie przez trawienie laserowe powierzchni — dzięki temu wzór nie ściera się z czasem.
Zestaw jest 2-częściowy, z nożem Santoku o długości ostrza 19 cm jako głównym elementem.
Nie — noże ze stali damasceńskiej i rękojeścią z masy perłowej należy myć wyłącznie ręcznie, aby nie uszkodzić wzoru ostrza ani wykończenia uchwytu.
Nóż Santoku dobrze sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb, warzyw i owoców — jego kształt ułatwia zarówno cięcie w plastry, jak i drobne szatkowanie.
Ostrze warto regularnie ostrzyć osełką lub stalką, zachowując oryginalny kąt fazowania, oraz unikać krojenia na twardych powierzchniach jak szkło czy kamień.
Wielowarstwowa konstrukcja stali znacząco zwiększa odporność na korozję w porównaniu do noży jednowarstwowych, choć nadal wymaga starannego osuszania po myciu.
